Mi post de hoy no va de moda, aunque algunos puedan pensar lo contrario, ya que lamentablemente, las dietas se han convertido en modas...si no que se lo digan al forradísimo Dukan y demás gurús que hicieron caja a costa de lo mas importante...aunque no voy a ser yo quien de charlas de moralidad a estas alturas...Lo primero de todo, quiero decir que no soy nutricionista ni nada parecido, pero tampoco soy astronauta y puedo ver las estrellas...simplemente cuando algo me gusta, pongo todo mi empeño en APRENDER, para ello busco, rebusco, me informo, discuto, concluyo y lo aplico en MI...
Como podéis apreciar la pirámide que yo sigo es la de la derecha...aquí http://www.vidapaleo.com, podéis leer el por qué se invierte la pirámide tradicional.
Propuesta paleo dieta, simplemente es volver al origen de nuestra alimentación...mis abuelos lo tenían
claro...¿qué abuelito comía pasta...?
Esta es la guía en la que yo me baso para llevar una dieta paleo e antiflamatoria, ESTA LISTA DE LA COMPRA, está sacada del blog de Ana Muñiz. Podéis sacar mas información también aquí, http://www.fitonutricion.com, aquí http://www.juventudybelleza.com, aquí, http://www.naturarla.es aquí, http://diariodeunpastillero.blogspot.com.es, aquí http://lasrecetasdecadadia.com/about/, aquí http://escuchatucuerpo.xocs.es , aquí http://joseppamies.wordpress.com, y en temas deportivos, aquí http://transformer.blogs.quo.es, AVISO, no pretendo aleccionar a nadie, simplemente comparto lo que a mí me va estupendamente bien...
Justo hoy en el periódico El Mundo digital, viene un artículo con imágenes de lo mas interesante...os dejo el enlace, http://www.elmundo.es/albumes/2013/01/11/indigenas_innus/index.html.
Tengo muchos mas artículos científicos, pero creo que para el post de hoy es suficiente...
Lista de la compra sacada del blog de Ana Muñiz, está literalmente copiada íntegramente de su blog, http://megustaestarbien.com)
En la dieta paleolítica es más sencillo saber que no debes comer que estar pendiente de que podemos comer, pero una despensa con ingredientes y enlaces a recetas nunca viene mal, aquí tienes mi despensa por categorias, no está completa ni mucho menos así que si echas algo en falta podemos añadirlo:
Hidratos
Especias: sin excepción, dando prioridad a curcuma (curry) y canela
Infusiones Sin excepción: Prioridad al Te verde (por sus antioxidantes), Rooiboos (alternativa al te sin teína)
Fruta
Aceitunas, Aguacate, Arándanos, Coco (rallado, harina leche), Frambuesas, Fresas salvajes, Grosellas, Manzana amarga, Moras, Lima, Limón, Pomelo, Tomate.
El resto de frutas con mucha moderación si estás intentado perder peso
Frutos secos y semillas
Amaranto, Almendras, Avellanas, Cacao, Semillas de amapola, Semillas de lino, Semillas de sésamo, Semillas de chía, Nueces, Piñones, Pipas de calabaza, Pipas de girasol, Pistachos, Trigo sarraceno (harina, grano y copos)
Verdura
Ajo, Algas, Alcachofa, Apio, Berenjena, Berza, Brécol, Calabacín, Calabaza, Canónigos, Cebolla, Coles de Bruselas, Coliflor, Endivias, Espárragos, Espinacas, Grelos, Judias, Lechuga, Nabo, Pepino, Pimiento, Puerros, Rábanos, Remolacha, Repollo, Rúcula, Zanahoria.
Con moderación si quieres perder peso: Arroz, Boniato, Patata, Yuca o Mandioca.
Grasas
Aceite de coco, Aceite de oliva, Aceite de Palma (sin refinar) Ghee, Manteca de cerdo, Mantequilla.
Proteínas
(Todo lo que nada, corre o vuela… a la cazuela)
Carne (de todo tipo )
-Cerdo, Pavo, Pato, Pollo sin despreciar ninguna parte: muslos, pechuga, carcasa.. etc Ternera, Cordero, Conejo, Jabalí
Hongos
Champiñones, Setas, Trufas
Casquería
- Corazón, riñon, hígado, mollejas, oreja, morro
Huevos
- Huevos de gallina (a poder ser camperos)
- Huevos de codorniz
- Caviar y demás huevas.
Marisco (todo lo que venga del mar es bienvenido en esta dieta)
Crustáceos: camarones, percebes, cangrejos, langostinos, gambas, cigalas, bogavante, buey de mar, centolla, langosta, nécora..etc.
Moluscos: mejillones, almejas (babosa, fina, japónica), berberechos, vieiras, ostras, navaja/longueirón, zamburiña, pulpo, sepia o choco, chipirones, calamares..etc
Moluscos: mejillones, almejas (babosa, fina, japónica), berberechos, vieiras, ostras, navaja/longueirón, zamburiña, pulpo, sepia o choco, chipirones, calamares..etc
Pescado (de todo tipo dando preferencia al azúl)
Grasos: Anchoa, Atún o bonito del norte, caballa, salmón, sardina, pez espada, boquerón, jurel, arenque, anguila, lamprea, palometa.
Semigrasos como el besugo, salmonete (de roca y de fango), dorada, lubina, trucha…etc.
Blancos o magros: merluza, rape, lenguado, gallo, faneca, cabracho, rodaballo, congrio, bacalao..etc.
Semigrasos como el besugo, salmonete (de roca y de fango), dorada, lubina, trucha…etc.
Blancos o magros: merluza, rape, lenguado, gallo, faneca, cabracho, rodaballo, congrio, bacalao..etc.
Productos recomendados
Si encuentras un producto que podamos incluir en nuestra lista de la compra lo añadimos comprueba que no tenga azúcares, gluten o aditivos no recomendados.
Aquí una relación por orden alfabético de los que usan nuestros lectores:
Arándanos pasteurizados: Luxnatural
Carne ecológica:
- En Cataluña Carn Sargaire_Carn de Vedella Natural
Chocolates:
Cacao Puro en polvo Valor (mercadona)
Chocolate Lindt 85%
Chocolate Lindt 90%
Chocolate Luker tradicional (2,79€ en lidl, carrefour)
DOMORI Chocolate negro IL 100% (25g 2.95€)
Pacari Miguel nos recomienda el Raw 100, 50g 4.95€ aproximadamente
Chorizo: búscalo siempre sin aditivos (harinas, almidones..etc)
Chorizo extra de cerdo celta (Teijeiro 5€)
Embutidos Luis Gil (enlace a su tienda) Sara los compra en alcampo
Conservas:
Hígado de bacalao ahumado en su propio aceite (en mercadona 1.35€) lee el artículo donde explicamos sus propiedades (aquí)
La coca, mucha variedad en conservas en aceite de oliva y al natural, recuerda que el aceite de girasol es mejor no tomarlo por su alto aporte en omega 6.
Mejillones en escabeche con aceite de oliva: Cuca, Hacendado (en mercadona)
Huevos camperos (Dígito 1):
Eroski
Mercadona
Jamones (comprueba que no lleve nada de azúcares):
Ibérico
Serrano (Dia, Trévelez)
Leche y derivados lácteos (aunque no está recomendada si vas a tomarla procura que siempre sea pasteurizada o cruda, se encuentra en la sección de refrigerados junto con la mantequilla y yogures):
Mantequilla biológica Vrai 3€ (carrefour)
Levaduras
Impulsor/Gasificante para panes lo encuentras en mercadona
Panceta curada
Pimientos extremeños, ñoras:
Casa Femafa (dia 1,05€)
Salsas:
Alioli: Feliubadalo
Yogures Griegos :
(con mucha moderación. Si estás intentando perder peso prueba a hacer la receta original con menos lactosa)
Danone
Dia (0,89€)
Familia, Eroski
Yogures naturales (procura que no tengan leche en polvo o leche desnatada ni tampoco lactosa añadida):
Larsa 0,25€
Dia (6ud 0,79€)
Danone, Eroski, Alteza.
EN ESTE ENLACE http://pinterest.com/analucina/dieta-paleolitica/ ENCONTRARÉIS UN MONTÓN DE RECETAS, Y AQUÍ UN MENÚ TIPO (está en inglés, pero son ingredientes sencillos, http://paleodietlifestyle.com/paleo-meal-plan/ echadle un vistazo porque merece la pena) ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO LA ENTRADA DE HOY...BUENA SALUD...
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